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    1. 源甲食堂承包、食材配送

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      源甲食堂承包推薦8道宴客家常菜

      發布時間:2019-06-19 16:29:37
       兩天后將是周末,氣候最終會變晴。我和一些朋友約好周末聚在一起。雖然這段時間等得很久,但也有點擔心周末準備菜肴。幸運的是,我父親認識家鄉的餐廳大廚,所以他有勇氣幫我問我一些最適合招待客人的宴會,而且方法也很簡單,非常適合在家做飯,招待親戚朋友兩面!接下來,讓我們知道這些菜式的做法,有興趣的朋友可以自己試試吧!

        蛋燒肉

        配料:豬肉、雞蛋、老醬油、淡醬油、開水、酒、冰糖、八角、肉桂、香葉、生姜。

        工藝1:先將豬肉切成3厘米正方形,浸泡半個小時;第二步,在雞蛋一端放一個小洞,在盛滿水的圣杯后撒上少量鹽,加入雞蛋煮約7分鐘,剝殼,劃幾下雞蛋,方便隨后的燉肉和味覺;工藝3:火鍋油、姜片、八角、肉桂、香葉,用小火炒出香味,用豬肉炒,中火至皮膚變色,再參與烹調葡萄酒,然后加入輕醬油、老煙、冰糖和沸水,煮開蓋上鍋,用低熱燉一小時左右;工藝4,放入雞蛋,加熱果汁,將蛋體轉成顏色;過程5,幾乎等著果汁收集,關掉火,這一組風味的紅燒肉就會準備好,吃雞蛋就可以切到盤子里了。

        剁椒魚頭

        配料:魚頭、生姜、大蒜、朝天胡椒、辣椒切碎、洋蔥、鹽、料酒、醬油、醋、蒸魚醬油、白胡椒、雞精。

        工藝1,洋蔥絲,姜片,撒在盤子底部;工藝2,魚頭從中間裂開,均勻撒鹽于外邊,放入洋蔥和生姜腌制15分鐘;工藝3,將洋蔥、姜和大蒜切成末;工藝4,放入鍋中,加入洋蔥、姜、蒜、炒;工藝5,均勻灑酒、輕醬油、醋、蒸魚醬油放在腌魚頭上;在過程6中,油炸洋蔥、生姜、大蒜和潮田胡椒粉均勻地撒在魚頭上;在過程7中,魚頭涂上辣椒、白胡椒粉和雞精;在過程8中,放入蒸籠并蒸20分鐘。

        青椒炒豬肝

        成份:豬肝、青椒、黑木耳、醬油、醋、料酒、大蒜、姜片、生粉、料酒、胡椒、油和鹽。

        工藝1,準備原始數據;工藝2,加入適量生粉、鹽、料酒,在豬肝中均勻拌勻腌制成薄片;工藝3,預先準備碗汁:大蒜片、姜片、生粉、鹽、料酒、胡椒粉、輕醬油和醋適當分配;工藝4,在黑木耳中煮沸2分鐘;工藝5,將黑木耳的水再次倒入腌制的豬肝,6,用筷子迅速散開,熄火,讓它在水中加熱一分鐘或兩分鐘后采摘;工藝7,將鍋加熱,放入適量的油中,炒入豬肝;工藝8,加入黑木耳和青椒片炒至一起;工藝9,加入準備好的碗汁,攪拌均勻,加熱果汁,放入盤子內。

        綠瓜炒豬肉片

        配料:葫蘆,豬肉,雞粉,油,生粉,大蒜

        工藝1,將原料洗凈,將瓜肉和豬肉切成薄片,將大蒜打平;工藝2,腌制肉:在肉片中加入兩湯匙生粉和兩湯匙水,再加入一勺佳樂雞粉,使您的肉變得鮮嫩多汁;拌勻腌制15分鐘;3、在火鍋中炒肉,放入15克油,加入腌制豬肉,炒至7年,倒入備用。

        工藝4:將青瓜炒熟:鍋再加熱,放入10克油,倒入大蒜,炒2分鐘,加入兩湯匙佳樂雞粉,炒1分鐘,最后倒入肉片,攪拌均勻。

        青椒醬油蒸芋

        配料:芋頭、辣椒切碎、醬油、大蒜苗、蔥

        工藝1,油炸鍋2非常熟的去皮,大蒜,這些芋頭我放了一湯匙以上的豆餅,兩勺切碎的胡椒粉;工藝2,加入少量的油炒大蒜,放入豆池和胡椒粉攪拌香;工藝3,熄火,倒入芋頭,倒入;工藝4,將切好的胡椒放入容器中,將切碎的胡椒撒在容器上,用方形、蓋子和蓋子蒸很長時間;最后,鍋里可以裝上很長時間的即時蒸鍋、蓋和蓋子;最后,把芋頭放進容器里,把切碎的胡椒撒在上面,蓋上很長一段時間。

        鮮美鯰魚

        配料:鯰魚、洋蔥、小米椒、辣青椒、大蒜、琵琶醬、米酒、生姜。

        工藝1,鯰魚洗凈,瀝干水分,洋蔥,辣椒片,姜片等原料清潔備用。過程2,鯰魚放入2湯匙淀粉,黃酒,1湯匙糖拌勻和糊狀。工藝3:加熱油后加入洋蔥段,將生姜和大蒜炒勻,炒胡椒粉和胡椒粉,再加入派賢豆醬,油多一點。在過程4中,豆醬用辣椒炒幾秒鐘。過程5,倒入鯰魚,輕炒。工藝6加米酒、糖、少量淡醬油、煮鍋用沸水煮5分鐘即可出鍋,我留下一個青椒和一個紅辣椒參加;過程7、空湯盆放微波爐高熱2分鐘,取出鯰魚享用甜味。

        雞菇燉

        配料:雞腿、蘑菇、洋蔥、生姜、辣椒干、胡椒、酒、醬油、八角、鹽糖。

        工藝1,洋蔥和生姜做好;工藝2,香菇干泡好;工藝3,雞腿洗凈,切入沸水中去血泡;工藝4,火鍋冷油瀝干雞塊,倒入鍋內均勻攪拌;工藝5,加入洋蔥片、八角淡醬油、醬油和糖連續炒;工藝6,加入無肉雞塊的水;在工藝7中,在火煮后參與浸泡香菇(Lentinus Edodes)中的一些水,以提高甜度;在工藝8中,將香菇(Lentinus Edodes)的水調味2小時。

        油炸花甲

        成份:普通話、大蒜、生姜、醬油、胡椒切碎。

        工藝1、制備資料:將花甲浸泡于鹽水中2小時以上,放入大蒜姜切碎成糊狀;工藝2,沸水,倒入油和鹽,然后放入洗過的花釘中,不開即燙,花甲完全破碎,用冷水洗凈開花甲;工藝3,熱油,姜蒜;工藝4,放入花釘,放入火中;工藝5,放入一匙淡醬油和幾根切碎的辣椒中,拌勻,放在桌上即可食用。

        以上內容是今天與朋友分享所有食譜,有興趣的朋友可以自己嘗試,無論是周末招待客人,還是平時自己吃,都很美味!如果您對上述菜譜有任何不同的看法,或者有其他不同和更理想的烹飪方法,歡迎您在下面留言與我們分享!

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